板栗(castanea mollissima Blume)是一种优良的木本粮食和用材树种，且抗逆性强，适应性广，栽培技术容易掌握等优点，一年种，多年收，产量比较稳定，收益大。在我国，北起辽宁、吉林、南至广东、海南等省都有分布。板栗在国内外具有广阔的市场，每年我国向日本及东南亚各国出口板栗2万吨以上。近年来，我国各地纷纷扩大生产规模，以适应市场需要。

　　板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。